高津川の鮎塩焼き

2018.06.16 Saturday 00:13懐石料理

今年は初めから型のいい鮎が
入荷しております!
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天然鮎

2018.06.04 Monday 08:08懐石料理


島根県高津川の釣り鮎
解禁!

今年は初荷から大きな鮎が入荷してます<香り、味も別格です…
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蛍烏賊

2018.04.24 Tuesday 11:15懐石料理


蛍烏賊が肝も大きくなり

美味しい頃です!
特にスチーム蛍烏賊は柔らかく
旨味も強く甘いです。
近いご来店お待ちしております!
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桜鯛

2018.04.09 Monday 23:08懐石料理


卒業祝い
お造り盛り合わせ
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毛蟹、ボタン海老

2018.03.03 Saturday 17:01懐石料理


根室産の特大毛蟹1キロ
牡丹エビも活きてます。
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貝寄せ

2018.03.01 Thursday 12:16懐石料理


三月に入り筍や貝が美味しい頃ですね<寒さはまだ有りますが、お料理は
春の訪れを感じて頂く、献立となっておりますので、春一番お待ち申し上げます
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毛ガニ

2018.02.04 Sunday 13:52懐石料理


北海道噴火湾の毛ガニ
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岩手産 松茸

2017.09.21 Thursday 12:50懐石料理


国産松茸そろそろ
仕入れてまいりました。
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黄金鱧

2017.07.12 Wednesday 13:56懐石料理


熊本天草の鱧

本日は鱧しゃぶのご予約のため
1キロアップの極太鱧を仕入れました!
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焼き茄子

2017.07.01 Saturday 09:27懐石料理


新潟産、木崎の焼き茄子

とろりと美味いです!
シンプルに生姜醤油で…
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