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貝いろいろ

2010.12.07 Tuesday 16:32野村の日記
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天然のホタテ貝も入荷し始めました、産地は北海道です。
赤貝は観音崎で平貝と本みる貝は愛知県、北帰貝は長万部産です。
貝類はそれぞれが香りと歯ごたえがあり季節によっても味が異なります。
まして国産ともなれば食べる機会も少なくなりました。
赤貝の国産ともなれば更に食べるチャンスが少ない かと思います。
乃村ではその少ないチャンスを毎朝、築地で探しています。
今日もいい仕入れが出来ました!
| 投稿者: 野村勝彦| comments(0) | trackbacks(0) | この記事のページ |
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