筍2019/1/29

2019.01.29 Tuesday 08:34懐石料理


立春前ですがふっくらとしてるので
お先に春を感じて頂ければ幸いです!
鹿児島出水の筍仕入れました。
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2018年11月14日

2018.11.14 Wednesday 10:27懐石料理


丹後半島の柴山漁港セイコ蟹?
解禁しましたので
12月末までの季節限定です ご予約はお早めにどうぞ
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2018年10月24日

2018.10.24 Wednesday 13:19懐石料理

淡路島の真鯖
酢締めにして
鯖棒に
辛子きかせて乙な味わい!
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2018年10月22日

2018.10.22 Monday 14:06懐石料理

北海道差の平目
脂もそこそこあり
旨味はあるので
半身は昆布〆に
後は薄造り
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松茸

2018.09.28 Friday 12:21懐石料理


松茸は北海道、岩手、長野産
若狭のぐじ
ぎんなん藤九郎3L

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国産松茸

2018.09.18 Tuesday 22:57懐石料理


岩手産松茸がいい感じですので
ご予約お待ち申し上げます!
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天然車海老

2018.07.27 Friday 08:26懐石料理


秋田産の天然車海老
この時期、少ないですが入荷します!
塩焼き、開いて鬼殻焼き
美味しいですね。
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秋田の蓴菜

2018.06.19 Tuesday 11:17懐石料理


久しぶりにプルプルの蓴菜が
入荷しました!
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高津川の鮎塩焼き

2018.06.16 Saturday 00:13懐石料理

今年は初めから型のいい鮎が
入荷しております!
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天然鮎

2018.06.04 Monday 08:08懐石料理


島根県高津川の釣り鮎
解禁!

今年は初荷から大きな鮎が入荷してます<香り、味も別格です…
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