wine

2016.02.04 Thursday 09:35野村の日記


去年仕入れましたメゾンルロワ2014
コトー・ブルギニョン
飲んで美味いので限定品で乃村の料理と
楽しんで頂きたく合わせました!
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ワイン

2015.10.01 Thursday 09:22野村の日記


早いもので名残の月…
ワインも少しまったりと
赤を飲まれるお客様が増えます。
日本酒もそうですが料理を邪魔し無い
お酒を探して、お出しする事を一番に
考えています。
料理、酒、器、お互いが出しゃばらない
のが …美味しいひと時と思います!
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秋味

2015.09.25 Friday 08:42野村の日記


ちょっと肌寒いくなり
鍋や蒸し物が欲しくなって来る頃

甘鯛も脂がしっとりと
蛤の酒蒸し
鱧鍋

これからの季節は食材が豊富で
ついつい沢山仕入れて仕舞います!

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日本酒入荷しました。

2015.09.24 Thursday 13:43野村の日記


青森の酒
善知鳥(うとう)
大吟醸なので少しお高いですが
飲む価値は有ります…
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いくら

2015.09.17 Thursday 12:05野村の日記
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乃村の自家製
いくら塩漬
粒も色も良くなり宝石の様です。

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松茸料理

2015.09.13 Sunday 11:14野村の日記
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岩手県産松茸を
包丁でさきくくみ酒をふり
軽く塩あてて焼き
酢橘を添えます。

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2015.09.13 Sunday 00:37野村の日記
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明石から浜〆の鯛
2キロ前後でいいサイズ
土瓶蒸しに入れても…
兜は塩焼き
頭から尾まで使える、魚の王様。
松茸料理と明石の鯛も美味!

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銀杏

2015.09.10 Thursday 22:20野村の日記
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店近くの天祖神社の銀杏も
昨夜の風で落ち、きつね色になってました。
一か月前は確か青かったのに…
今年は秋が早めなのかもしれません。
新銀杏からもっちりの銀杏に変わります。
同じ銀杏なのに…楽しいですね、季節の変わり目

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ひやおろし

2015.09.08 Tuesday 13:19野村の日記
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ひやおろしの季節です、
松茸料理と合わせても良いですね。


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松茸

2015.09.05 Saturday 23:18野村の日記
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岩手産
土瓶蒸し、松茸茶碗蒸し、焼き松茸、松茸天婦羅
松茸菊菜浸し、松茸ご飯、色々楽しめます。


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